“地沟油”是无良商家为了牟取暴利从地下捞起废油脂而制作的产物，以极其不卫生的加工过程和强悍的破坏力伤害着人们的身体，以致于人们谈之色变，闻之作呕。而现在“地沟油”在黑科技的加持下，摇身一变成了环保新宠，完美完成了一滴油的华丽蜕变，成功为低碳经济出一份力。

　　据了解，国内已有城市成功创建了一条“地沟油”的“收集-运输-处置-使用”的闭环作业链，所加工生产的生物柴油，不仅价格上比市场上常见的柴油更经济实惠，其燃烧所产生的二氧化碳排放量也减少45%以上。合理运收废弃油脂，即可以有效截断“地沟油”流回餐桌，又实现了变废为宝的资源利用。那么将餐厨废弃油脂运收处置就显得格外重要。

　　为了有效完成餐厨废弃油脂的收运，避免“地沟油”外流，推进废弃油脂无害处理和资源化利用，近日，上城区清波街道积极组织社区对辖区内餐饮店废弃油脂收运工作摸排走访，挨家挨户上门发放《告知书》，并实地对餐饮企业的废水隔油设施、处置情况进行检查。对存在问题的商家现场做出针对性指导，帮助商家完成废弃油脂的收运。

　　“在完成前期摸排走访后，我们还将不定时对前期走访时发现问题的商家进行整改回头看工作。”清波街道相关负责人联合执法中队要求店家限时完成整改，加快餐厨油脂运收进程，认真贯彻落实关于餐厨废弃油脂收运处置工作。

　　下一步，执法中队还将对整改不到位的商家做出相应处罚，建立废弃油脂运收长效管理机制。力求让“每一滴油都得到蜕变”，保护辖区居民食品安全，建设低碳环保城市。